ALBA WHITE TRUFFLE MENU

"Tajarin" Egg Pasta and Alba White Truffles

Servito esclusivamente per tutto il tavolo / Served exclusively to the whole table

AMUSE BOUCHE

VERDURE E TUBERI AUTUNNALI, bagna cauda leggera e Tartufo Bianco d’Alba
AUTUMN ROOT VEGETABLES, delicate “bagna cauda” and Alba White Truffle

GNOCCHI ALLA PARIGINA, fonduta di Raschera d’Alpeggio e Tartufo Bianco d’Alba
PARISIAN GNOCCHI au gratin with Raschera fondue and Alba White Truffle

QUAGLIA FARCITA, castagne arrostite e Tartufo Bianco d’Alba
BRAISED STUFFED QUAIL, roasted chestnuts and Alba White Truffle

MERINGHE, MARRONS GLACÉS e maracujá
MERINGUES, CANDIED CHESTNUTS and passion fruit


PICCOLA PASTICCERIA


€ 150,00*

quattro portate, Tartufo Bianco d’Alba incluso, vini esclusi
four courses, Alba white truffle included, wines not included


€ 195,00*

quattro portate, con quattro vini in abbinamento selezionati dal nostro sommelier
four courses with paired wines by our sommelier


*Il prezzo del menu può subire variazioni in base al mercato del tartufo
*The price of the menu may vary based on white truffle market price