TERRINA DI FOIE GRAS DI ANATRA
confettura di fichi e brioche tostata – 26

FUNGHI NOSTRANI
uovo bio poché, spuma di Grana Padano e riduzione vegetale – 19

GNOCCHI DI PATATE
calamari scottati, salsa di pomodoro Cuore di Bue e bottarga – 22

SCAMONCINO DI FASSONA,
jus di ginepro, cubotto di patate e mousseline di carote – 29

PESCA DI CANALE AL FORNO
amaretti, cacao e il suo gelato – 12

DEGUSTAZIONE DI FORMAGGI ARTIGIANALI DAL CARRELLO
3 pezzi – 9 o 7 pezzi – 21

Cinque portate, bevande escluse – 79