Istinto
Servito esclusivamente per tutto il tavolo
FOIE GRAS DI ANATRA AL TORCIONE
chutney di pera e dattero, pain brioche integrale -26
BACCALĂ€ "GIRALDO" a bassa temperatura
crema di lattuga, battuta di capperi e olive taggiasche -22
TORTELLI ALLE CIME DI RAPA
colatura di alicI e zest di limone bio -18
SCAMONE AL PROFUMO DI SARMENTI DI VITE
foglie dolci amare e patate viola -27
FRAGOLE FRESCHE
spuma di kefir alla vaniglia di Bali e sfoglia caramellata -11
oppre
DEGUSTAZIONE DI TRE FORMAGGI ARTIGIANALI DAL CARRELLO
-9
Cinque portate, bevande escluse -75