La Scoperta
Servito esclusivamente per tutto il tavolo
Amuse Bouche
FOIE GRAS DI ANATRA AL TORCIONE
con chutney di frutta secca al Roero Arneis passito
CARCIOFI LIGURI,
uovo bio poché, e caprino stagionato Cascina Badin
TORTELLI VERDI ALLE PRIME ERBETTE DI CAMPO,
burro nocciola, e caffè Arabica bio
SELLA DI AGNELLO
patate Boulangère, e pesto di rucola
PARIS BREST
cioccolato fondente, e arancia amara
Cinque portate, bevande escluse -75
Cinque portate con cinque vini in abbinamento selezionati dal nostro sommelier -125
