Istinto
Servito esclusivamente per tutto il tavolo
FOIE GRAS DI ANATRA AL TORCIONE
chutney di albicocche e pain brioche integrale -26
FIORE DI ZUCCHINE
ricotta di pecora "Pascoli di Amaltea", biete e coulis di Pachino alla citronella -18
SPAGHETTI ALLA CHITARRA AL BURRO DI ALICI
e polvere di capperi di Pantelleria -21
SCAMONE DI FASSONA PIEMONTESE
fagiolini, patate cremose e salsa Bernese leggera -27
MIRTILLI IN DUE CONSISTENZE
granola al zest di limone e gelato di polline fresco -11
DEGUSTAZIONE DI TRE FORMAGGI ARTIGIANALI DAL CARRELLO
3 pezzi -9 o 7 pezzi -18
Cinque portate, bevande escluse -75
