Nostalgia
Servito esclusivamente per tutto il tavolo
BATTUTA DI FASSONA AL COLTELLO
maionese di pomodoro cuore di bue "umami" e nocciole Piemonte IGP salate -17
GIARDINIERA PIEMONTESE
cialde all’olio EVO, erbe aromatiche e "bottarga" di tuorlo bio -16
TORTELLI RIPIENI DI CONIGLIO DI CASCINA
nel suo ristretto e gremolata-18
CREPINETTE DI AGNELLO
al profumo di fieno e foglie dolci e amare -26
PERSI PIEN SCOMPOSTE
con gelato allo zabaione di moscato d'Asti -11
DEGUSTAZIONE DI TRE FORMAGGI ARTIGIANALI DAL CARRELLO
3 pezzi -9 o 6 pezzi-18
Quattro portate, bevande escluse €54
Cinque portate, vini esclusi €59
