Nostalgia
Servito esclusivamente per tutto il tavolo
BATTUTA DI FASSONA AL COLTELLO
peperoni rossi "umami", cialde all’olio EVO e erbe aromatiche -17
TARTRÁ PIEMONTESE
emulsione di porri di Cervere e patate con polvere di ginepro -16
PIZZICOTTI DI PASTA RIPIENI DI ROBIOLA "LA MASCA"
al burro aromatizzato al fieno-18
GUANCIA DI VITELLA BRASATA AL ROERO
polenta di mais antico e verdure autunnali -26
IL TARTUFO
nocciole Piemonte Igp, pera Madernassa e cioccolato al latte "Kayambe" -11
DEGUSTAZIONE DI TRE FORMAGGI ARTIGIANALI DAL CARRELLO
3 pezzi -9 o 7 pezzi-18
Offriamo la possibilità di degustare il Tartufo Bianco d'Alba al prezzo di €35* a porzione
Quattro portate, bevande escluse €54
Cinque portate, vini esclusi €59
